un fournil pas banal !
L'identité de l'ambullangère
La cliente
Eugénie, connue sous le nom de l’Ambullangère, est une passionnée de pain depuis 2017 et elle vient d’ouvrir son fournil à Brachy (en Seine-Maritime)
Aux Origines de son projet, un voyage initiatique
L’Ambullangère c’est une véritable épopée ambulante. qui a débuté il y a quatre ans. C’est à ce moment la qu’Eugénie a enfourché son vélo pour un tour de France à la découverte du métier de paysan-boulanger.
En parcourant plus de 3200 km, elle a rencontré et photographé des hommes et des femmes dévoués, à la fois au champ, au four et au moulin. Bien qu’elle faisait déjà du pain au levain dans sa cuisine d’étudiante depuis plusieurs années, ce périple l’a convaincue de transformer ce passe-temps en une véritable vocation
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